Recepty na podporu imunity: placky z kysaného zelí i domácí kefír

Zimní období každoročně prověří naši imunitu. Vyzkoušejte tři snadné a účinné recepty, jak ji posílit zdravým jídlem za pomoci tepla, vitaminů a fermentace.

Recepty nejsou složité ani náročné na čas, spíš je berte jako každodenní malé rituály, které v zimním období pomohou podpořit imunitu celé rodiny.

Teplý medovocitronový nápoj s kurkumou

Jednoduchý, rychle připravený a mimořádně účinný „zimní elixír“ je kombinací vitaminu C z citronu, protizánětlivých látek z kurkumy a přírodních enzymů z medu. Podpoří obranyschopnost a zklidní podráždění v krku.
Přínosy: přírodní podpora imunity, protizánětlivý účinek, jemné prohřátí organismu

Recept:

250 ml teplé (ne vařící) vody
šťáva z ½ citronu
1 lžička medu
¼ lžičky mleté kurkumy
špetka zázvoru (mletého nebo čerstvého)

Smíchejte všechno v teplé vodě, ale med přidávejte až nakonec. Nápoj je ideální po ránu nebo při prvních příznacích nachlazení.

Zahřívací zázvorová polévka

Zázvor je tradičně ceněn pro své zahřívací účinky a podporu cirkulace. V kombinaci se zeleninou dodá tělu minerály, tekutiny a podporuje imunitu hlavně v chladných měsících.
Přínosy: prokrvení organismu, podpora obranyschopnosti, dostatek tekutin

Recept:

1 cibule, 2 mrkve, 1 brambora
3 cm čerstvého zázvoru
vývar nebo voda
sůl, pepř, olej

Zeleninu krátce orestujte, zalijte vývarem, přidejte nasekaný zázvor a vařte 15–20 minut. Poté rozmixujte a podávejte.

Placky z kysaného zelí

Kysané zelí je dobře dostupným zdrojem vitaminu C i probiotických kultur. Placky jsou rychlé a během zimy skvěle doplní jídelníček.
Přínosy: vysoký obsah vitaminu C, fermentované kultury pro mikrobiom, vláknina pro trávení.

Recept:

hrnky scezeného kysaného zelí
1 vejce
3 až 4 lžíce mouky
sůl, pepř, kmín
olej na opékání

Vše smíchejte do hustší směsi. Na pánvi tvořte malé placky a opékejte dozlatova.

Domácí jogurt nebo kefír pro děti

Fermentované mléčné výrobky jsou malý zázrak pro střevní mikrobiom, ve střevech totiž sídlí velká část naší imunity. Domácí jogurt i kefír mají víc živých kultur než většina kupovaných produktů.
Přínosy: podpora trávení, lepší odolnost vůči virům, snazší vstřebávání živin

Recept na jogurt:

1 litr plnotučného mléka
2 lžíce kvalitního bílého jogurtu s živými kulturami

Mléko zahřejte na cca 40 °C, vmíchejte jogurt, nalijte do sklenic, zabalte do deky (která udrží teplo) nebo vložte do jogurtovače a nechte 6–8 hodin zrát.

Recept na kefír: